{"id":4359,"date":"2017-07-31T09:37:40","date_gmt":"2017-07-31T07:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/?p=4359"},"modified":"2017-09-14T20:25:34","modified_gmt":"2017-09-14T18:25:34","slug":"verzuild-koken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/verzuild-koken\/","title":{"rendered":"Verzuild koken"},"content":{"rendered":"

tekst: Andr\u00e9 van Os<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"De overstap van tv-icoon Wim Bosboom van de VARA naar de TROS deed heel wat stof opwaaien, maar al voor hem bewogen omroepmedewerkers moeiteloos van de ene zuil naar de andere. Bijvoorbeeld: radiokok en culinair medewerker P.J. Kers jr. uit Hilversum. Maar geen enkel boek of knipsel vermeldt zijn beide broodheren. Een Limburgs dagblad noemt hem in een in memoriam de \u2018radiokok voor de AVRO\u2019. De vooroorlogse editie van de Radio Encyclopedie meldt slechts dat hij al op de radio was, alvorens in dienst te treden bij zijn (tweede) werkgever, de VARA. Kers begon in 1927 of 1928 met radiokooklessen, die rond 300.000 huisvrouwen aan de radio wisten te kluisteren. Al spoedig verscheen van zijn hand -in twee delen- het AVRO Kookboek. In december 1929 werd, bij het verschijnen van het tweede deel, aangetekend dat \u2018reeds meer dan 13000 exemplaren verkocht\u2019 zijn.<\/p>\n

\"\"Nog geen twee jaar later\u00a0 publiceerde Kers \u2018Onze inmaak\u2019, gevolgd door het in 1932 door de Arbeiderspers uitgegeven \u2018Onze Keuken, radio kooklessen\u2019 (waarvan deel 2 in 1935 verscheen). De secretaris-penningmeester van de VARA schreef de inleiding: \u2019Nu geeft de V.A.R.A. van onzen medewerker een kookboek uit, waar door honderdtallen leden van onze vereeniging als \u2018t ware op gewacht wordt\u2019. De grap is dat niet alleen de inleidingen van beide boeken gelijkenis vertonen, de inhoud is zelfs grotendeels identiek. De VARA uitgave is wat eenvoudiger, het papier is goedkoper en onder de adverteerders vinden we co\u00f6peraties, terwijl de AVRO in haar kookboek het \u2018onmisbare omslag voor de Radio Bode\u2019 aanbiedt. De \u2018voorproefjes\u2019 in het VARA-boek heten bij de AVRO \u2018hors d\u2019oeuvres\u2019. AVRO\u2019s \u2018entremets (toespijzen)\u2019 noemt Kers voor de VARA \u2018nagerechten\u2019. Zijn tip hoe rapen te bewaren (\u2018in een kuil of onder stroo en bladeren\u2019) is uitsluitend in het arbeiders kookboek te vinden.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

tekst: Andr\u00e9 van Os De overstap van tv-icoon Wim Bosboom van de VARA naar de TROS deed heel wat stof opwaaien, maar al voor hem bewogen omroepmedewerkers moeiteloos van de ene zuil naar de andere. Bijvoorbeeld: radiokok en culinair medewerker P.J. Kers jr. uit Hilversum. Maar geen enkel boek of knipsel vermeldt zijn beide broodheren. Een Limburgs dagblad noemt hem Weiter lesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4360,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-4359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-omroep","cat-47-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4359"}],"collection":[{"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4359\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewave-nostalgie.nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}